1、首先把排骨洗净，汆水后沥干，放入盘子里加入适量的酱油和料酒腌制半个钟，备用。（排骨要先腌制，便于入味。）
2、番茄洗净后，放到砧板上切一片片。接着是把适量的小米椒和大蒜粒切成一小块，所有材料放一边备用。
3、预热好的锅里先倒入适量的油，隔一分钟后油热了，往锅里放入蒜块和小米椒翻炒出香味后，倒入腌制好的排骨，煎炒排骨成金黄色。
4、这时可以倒入切好的番茄块，继续翻炒几下。
5、接着放入番茄烩调料块，并倒入适量的开水。用铲子把调料块搅拌几下，这样可以让调料块更快的融入水里。
6、火候调至小火焖20分钟后，往锅里撒些黑胡椒粒便可以起锅了。
