1、老蛏放盐水里养几个小时,让它把沙吐尽;
2、水烧开后,扔进洗净的老蛏,小煮两分钟;
3、捞起的老蛏去壳,将丝瓜切角待用;
4、油适量,姜蒜入锅爆香,加丝瓜入锅稍翻炒,加点盐;
5、将去壳的老蛏和稍加翻炒的丝瓜倒入砂锅;
6、煲三分钟,起锅即食。