1、前一晚先将液种的材料混和，在室温下发酵90分钟后，放入冷藏12~16小时，隔夜发酵后，面团产生很多气泡
2、将主面团材料和隔夜液种放入搅拌盆，用低速搅拌成团后，加入无盐奶油中速打到面团产生薄膜，面团静置30分钟
3、一鸱远忡绑次发酵完成后，将面团排气、整成光滑面团，平均分割成12等份(每一等份约70g)，将小面团滚圆，静置松弛10分钟
4、将小面团擀长、卷起
5、再用掌心把其中一端搓成水滴状(约15公分长)，静置松弛10分钟；把有盐奶油切成5g小块
6、用手心将水滴状面团压扁、擀开成长条水滴状(约40~50公分长)，不用刻意用手把面团拉长，要擀成一样的厚度、卷起来的层次才会漂亮。水滴状底部不要太宽，以免可颂太长，就不是圆圆胖胖的形状了
7、在底部包入一小块有盐奶油，轻轻的向上卷起
8、放入烤箱二次发酵40分钟(室温约28C)
9、烤箱预热420F(210C)，在一个深烤盘倒入3公分高度的水，放入烤箱下层一起预热，可以在烤箱内制造蒸气效果。面包入炉前在表面喷水雾(外皮才会脆)、撒上海盐或盐之花，放进烤箱上层烘烤18分钟
10、烘烤8分钟后、面包已经膨胀定型后，取出烤箱快速刷上一层融化的奶油，再放回烤箱继续烤上色
11、出炉的盐可颂让屋里充满姑逐拢愠奶油香，还没等到完全放凉就先放一个到我的肚子里了! 出炉后可以在表面刷上一层薄薄的融化奶油，让面包表面有微微的光泽感
