1、有人以为蛋壳光滑的是鲜蛋，其实恰恰相反。陈蛋的蛋壳才光滑。被雨淋或受潮发霉的蛋，其蛋壳上还会有灰黑色的斑点。
2、所以在购买蛋类的时候就要选那些蛋壳毛糙，没有裂纹，并且上面附有一层白霜的蛋。这样就可以保证购买的蛋类品质。
3、购买松花蛋时，可以将蛋向上抛起，然后用手接住，有沉重感的是好蛋。还可以把蛋放有手中掂一掂，颤动大的是好蛋。也可以有耳边摇动蛋，听不到动声的是好蛋。
4、在挑选哈密瓜时，只要鼻了闻一闻就可知道它的生熟。有香味的，成熟适中，买后即可食用。无香味的成熟度差，需放些时间再食用。
5、好的白酒在酒瓶突然倒置时，仍然是无色、透明、悬浮物和沉淀物的，反之就不是好酒。如果用力摇瓶，瓶中的白酒便会激起许多酒花。酒花细而且堆花的时间较长是好酒。
6、燕窝是贵重的性昼缙倘补品，要识别它的真假，最好将其泡入水中。被水浸过后为银白色，而且晶莹透明，用手轻轻一拉可以伸缩，是真燕窝。如果被水浸后为黄色，而且也没有弹性就是假燕窝。
