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小吃驴打滚的做法

时间:2024-10-12 05:41:35

1.

将镨扳髹迦黄豆面放入无油无水的平底锅内,小火不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成均与的浅褐色,并能闻到明显的豆香味就可以停火了,炒好的黄豆面稍微晾凉,过踌兼凿鳐筛备用

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2.

把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用筷子搅拌,直至糯米粉团成面团

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3.

将面团放置在一个容器中,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热

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4.

在面板上洒上炒好的黄豆面,将晾到温热的糯米面团放在案板上,再在上面撒一层黄豆面,用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团

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5.

将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上,抹平,提起一端小心地向内卷,卷得一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散

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6.

快刀将豆面卷切成均等的小段,将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在切好的小卷上

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7.

完成~很好做吧~呵呵!~最后预祝亲们成功

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