如何制作糖醋里脊

1、首先，准备一份氇筐塘瓠里脊，切成细条，再放入碗中，加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，再打入一个鸡蛋，两大勺土豆粉，少量清水，再放点食用油，抓拌均匀。

2、再调个汁，半碗清水，放盐，鸡精，一勺白糖，一勺白醋，生抽，再加点蒜末，一勺淀粉，搅拌均匀备用。

3、油温四成热下入里脊，小火慢炸至酥脆捞出，油温八成热再复炸一次。

4、锅留底油下入调好的汁，将它炒至黏稠，再下入炸好的肉，快速翻炒出锅。