1、今天我和大家说的是我们比较熟悉的豆苗的营养价值情况，我们熟悉的豆苗俗称豌豆苗。因为是豌豆类的，所以有这样的称呼，大家知道豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，是一种营养价值很高的蔬菜。
2、第一、我们熟悉的豌豆苗，口感十分爽滑，豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸，可以促进人体健康，提高人体良性循环。
3、第二、豆苗挑选的时候要选颜色很鲜明的，而且豆苗的质地又很柔软，这样才是好的豆苗，这样的豆苗含有极丰富的钙质、维他命B&L、胡萝卜素，是大人和孩子最佳的补钙食品，利于人体的吸收。
4、第三、我们需要说明一下的是豆苗性属阴，所以非常时候夏季，特别是燥热的时候，豆苗就是一种清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效，夏季食用好处很多。
5、第四、我们的豆苗不仅仅含有胡萝卜素，还另外具备一种抗坏血酸和核黄素的营养物质，他可以帮助我们抵御身体的火气，可以起到降火的作用。
6、第六、我们再说一下豆苗的搭配问题，因为豆苗能比较清凉，所以大家也搭配属性温热的肉类，比如说，豆苗与猪肉同食对预防糖尿病就有很好的效果，而且也可以增加这类病人的身体营养，是一个很好的家庭蔬菜。
