1、把肉的肥肉 筋给剪了按纹理分块 洗干净（最好是用里脊肉 但是因为我做的量大 里脊肉贵而且肉摊上不会有特别多的）第一次做建议用里脊肉 可以先试一点点 不做多了
2、把肉切成薄片 建议肉别切太小 因为烤起来不方便 但是一定要顺着纹理切
3、把花椒放入无水无油的锅子中炒香
4、把炒香的花椒放入肉片中 加适量的盐 米酒
5、带上一次性手套 建议戴手套搅拌 因为指甲容易把肉弄烂 然后放着就行～腌一段时间 30分钟～1小时
6、把肉铺在垫了锡纸的烤盘 烤网上 能放多挤就放多挤 反正瘦了都会缩
7、这是第一盘 应该一个放最上层 一个放最下层 200度 10分钟 不用烤箱也可以 可以用煎锅烤肉 但是注意 不能放油！！！！！
8、烤好的肉剪成小块 也可以不剪 只是小的方便吃～～
9、锅子放大量的油 开炸！！！！！
10、把肉炸至焦黄 不要炸太久 变黄就行 太久了就太硬了 这种程度肉还有点软～有嚼筋～～
11、炸完肉的油锅不要关 烧着 在肉里放入适量的油辣椒和少量的白糖提味 等油烧热 淋到辣椒上 哗～～声音简直好听
12、然后拌 拌 拌～最后来点面条鲜调味～～大功告成～～
13、保鲜盒装好 随时开吃～～
