最近水萝卜正上市，红红的皮儿，白白的瓤，吃上一口清凉脆生，还有甜中带辣，还能顺气消食，可当水果，可做菜肴，不可谓不是多重功能的好蔬菜，今天小编教大家做水萝卜猪肉炖粉皮：
食材
水萝卜 四个
猪肉 2两
粉皮 一张
葱花 适量
花生油 2汤匙
食盐 3克
水 一舀
准备
1、水萝卜四个，竖着从中间切开，改成横刀切成片，皮儿红瓤白，看着就有胃口。装入盘中备用。
2、葱花切上若干，备用。
3、猪肉，2两，切成片状，备用。
4、粉皮一张，掰碎，用清水洗一洗。
做菜
1、锅里放2汤匙花生油，烧热，放入猪肉片，翻炒至猪肉金黄色。
2、倒入切好的萝卜片。
3、放上葱花、盐。
4、反复翻炒，是萝卜充分接触花生油，最好是每片萝卜片都能被油炒一下。
5、翻炒均匀后，倒入一舀凉水。
6、放上洗好的粉皮，盖上锅，把火调大，至锅开后，调至中小火慢慢炖，至萝卜用筷子或者铲子一插就透即可。注意粉皮不要翻到下面，不然糊了锅可就麻烦了。