1、西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的番茄红素及胡萝卜素和维生素C，这些营养成分可以对皮肤起到美肤抗衰老的功效，西红柿中的谷胱甘肽还可以使皮肤达到美白的功效。
2、西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的有机酸物质，让汤汁的味道呈现出酸甜口味，加水汤色的搭配及汤汁的清爽可口，让人食欲大开，可以帮助人改善食欲，促进消化。
3、西红柿鸡蛋汤中的鸡蛋，有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等营养成分，这些营养有助于增进神经系统的发育，经常食用还可以增加记忆，补充脑部营养。
4、每100克西红柿鸡蛋汤中仅含热量14大卡，是热量非常低的食物，可作为减脂期间的一道美味，西红柿还可以分解体内的脂肪，加上鸡蛋的蛋白质，可以增加饱腹感，可以有效的帮助减肥人群瘦身减重。
5、西红柿鸡蛋汤中除了蛋白质外还有丰富的钙，铁，和维生素，而且营养易吸收和消化，因此西红柿鸡蛋汤是儿童和青少年生长发育的理想食品。
6、西红柿鸡蛋汤中除了含有大量的膳食弧蹶惋瞧纤维能够加速胃肠道融动，还有丰富的有机酸，可促进胃液的分泌，帮助消化，对消化不良，便秘积食的人群来说，有很好的改善和缓解。
