1、豆腐洗净四面都薄薄的抹上一层盐，腌制30分钟这样豆腐吃起来更鲜美
2、前腿肉切成片剁碎，胡萝卜也切成片再切丝然后切成小颗粒状，不要嫌麻烦哦，葱也切花
3、豆腐分成两半，然后每块切成小块每半是八小块豆腐
4、平底不粘锅洗净热锅加入食用油中小火煎豆腐四面金黄即可，中途要记得反面一定要四面都煎金黄哦
5、煎好豆腐块盛到砂锅里备用，煎豆腐油不要倒掉接着下一步
6、煎好豆腐油还热热的这时下入排好蒜沫，肉沫，胡萝卜沫，姬菇翻炒所有食材半熟
7、炒好全部倒入煎好豆腐砂锅里，加入100ml清水，酱油，耗油，胡椒粉用筷子轻轻翻动将所有食材拌匀，盖盖大火烧开转中火煲，途中记脲摩喜清得用筷子翻拌下，因为豆腐比较嫩为了防止搓烂豆腐所以不要用炒菜铲翻炒，最好用筷子
8、大概煲了10分钟后开盖用筷子在翻拌下然后洒葱花，肥贺邾礤姬菇豆腐煲就做好了，因为豆腐四面都沫盐了所以这个味道非常入味，是家庭大众口味不咸也不淡 喜欢吃辣椒小伙伴也可以放辣椒哦，因为我小孩不吃辣所以不放
9、最后出锅，看这豆腐外皮煎的很有嚼劲里面嫩嫩的非常好吃
