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如何做萝卜煎饼

时间:2024-10-12 03:49:48

1、准备一个白萝卜,先把外皮削掉,切成薄片,再改刀切成细丝,装入碗中,再准备一个胡萝卜,去皮后也切成细丝,切好和白萝卜丝装在一充全煲镆起。然后往萝卜丝中加入一勺食盐,下手抓拌均匀,腌制出里面的水分,去除一些辛辣味。

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2、另准备一个大碗,放入三勺普通面粉,一勺的糯米粉,充分混合均匀后,分成两部分,一半用热水搅拌,一半用冷水搅拌。最后将它们混合搅拌成棉絮状后,下手揉成一个光滑的面团。

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3、小碗中打入四个鸡蛋,加点食盐调散均匀后,起锅加油,下入鸡蛋液,将其炒成鸡蛋碎,盛出装碗待用。

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4、萝卜丝腌好后,用纱布给它包起来,挤干里面的水分,再放到案板上面,用菜刀切碎,装入大碗中。再准备一把小葱,切成葱花,加入到萝卜碎中,鸡蛋婺备钴末碎也给它放到萝卜里面,然后放上一勺鸡精,一点点胡椒粉,适量的芝麻香油,搅拌均匀放一旁备用。

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5、案板上撒一些干面粉防止粘连,将面团放在上面揉搓光滑,搓成长条,再切成大小相等的面剂子,把每个面剂子都擀制成饺子皮。

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6、接着把馅料按照包包子的方式包入馅料,再轻轻给毋队末哎它压扁一下,做成馅饼生胚,然后取出平底锅,放上一点食用油,把廪咫錾净做好的生胚依次放入锅中,盖盖开最小火烙制上3分钟。煎至底部微微发黄的时候,往锅里面倒入一碗淀粉水,继续烙制5分钟左右,焖干汤汁,即可夹出来进行享用。

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