打开嘞窜虹律箱门，注意听风机的转声，如果其扇叶产生的气流声明显，说明风机工作正常。
烤箱里面的风机主要起的是循环作用，使匮鹤梢枕烤箱内的热空气流动起来，让每一个角度的温度都特别均匀，风机使干燥烘箱内的空气水平台式电热鼓风烘箱或垂直立式鼓风烘箱对流循环，使烘箱内空气吹送到电加热器上加热后送到工作室，然后由工作室吸入风机再吹到电热管上加热，不断循环加热的同时也使烘箱内温度更加均匀。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间，烤箱预热约需时间不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命，小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可，中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。