1、第一个图为材料(土豆、鸡蛋、葱花)
2、看图二，取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。放入水中是为了变色，切记别放太多水，不然就得加多面粉进去呈糊状就行。这里能用到刨丝器。
3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。磕入鸡蛋搅拌均匀。加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。图三到图六。
4、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)大约2分钟左右，剔莼僭恪饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。翻面继续煎熟。出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃，香味能浓郁)
