潮州月饼的做法

1、制作过程：　　1、油皮：所有材料混匀，搅拌至面筋扩展，待用;　　2、油酥：所有材料充分拌透，待用;　　3、用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚薄(约3mm)，卷起成圆柱形，松弛;　　4、将松弛好的面皮切分，切面朝上擀薄，包入各式馅料，成型;　　5、入炉烘烤