1、猪骨洗净汆水备用
2、玉米、土豆、红萝卜、番茄切块状
3、用的是这款膳魔师的焖烧锅,这个锅煲汤大概适合4-6人饮用(约每人一碗)。个人认为3-4人最适合,每人两碗。
4、大火把水烧开,大约是1000ml的水。大概就是全憧钏荭拜部汤料加入后,水位是9成满的样子。水多了,烧开的时候容易溢出,但如果想多煲一点汤,开始用水就尽量烧多点,当出现溢出的情况,也不要紧,可以盛出一点水,等煲了一段时间,再把这些汤水倒回进去。尽量不要中途加水,影响汤的口感。
5、如果水太满,等大火烧一下,水位下降了,再下番茄。反正番茄下的早晚,关系不大,最后成品的汤,番茄一般都是会融掉
6、大火15-20分钟后,时间允许的话,再用小火烧1猱蝰逾鸾5-30分钟,甚至1小时(慢慢熬,看水量),然后关火,放进焖烧锅就可以了。
7、就餐前,再把汤从焖烧锅拿出来,大火烧开10-15分钟(不用焖烧锅的亲,此步骤是相同)。烧至汤的水位大约是5-6成满。
8、关火,下两小勺盐,盐的量,自己可以试口味,慢慢地加到合适。
9、这个汤,是我们家的例汤。有时候每人喝两大碗,就不用吃饭了。
10、左边是没有压碎土豆的汤。右边是压碎了部分土豆的汤。肉眼还是可以看出分别的,把部分土豆压碎的汤会比较浓郁。