1、准备材料。包裹肉卷对培根的要求很高，一定要选择品质好一些,整齐一些的培根来制作，这样整个肉卷才会美观,不露馅儿。
2、吐司片撕碎，倒入牛奶，搅拌均匀，等待五分钟，吐司充分吸收牛奶变软。
3、洋葱，大蒜和欧芹切碎。
4、肉馅,洋葱,蒜,欧芹,生鸡蛋,泡软的面包,盐,黑胡椒放入大盆中，充分搅拌。
5、搅拌成均匀的肉馅，微微抱团的状态。
6、下一步是吃培根的时候了！霍默的心意是做熏肉。肉有光泽，分布均匀，质量好！
7、台面上铺保鲜膜，在保鲜膜上一片压另一片的1/2来摆放培根。
8、离近看培根的花纹，居然很像非常贵价的火腿，粉粉嫩嫩太美了！
9、将3/4的肉馅撒在培根上，轻轻按压。中间用勺子把槽压出，把煮好的鸡蛋放在槽里。
10、用剩余的肉馅填满缝隙。
11、拎起保鲜膜的半边，卷到中间去，按压固定。
12、用同样的方法卷起另一面，把两边的塑料薄膜捏在一起，然后卷起。
13、利用保鲜膜将肉卷转移到烤盘上，轻轻撕掉保鲜膜。在烤盘中倒入高汤，可以是牛肉,猪骨,蔬菜高汤都行，实在没有用水也是可以的。
14、180度烤30分钟。
15、切片吃！一定要吃辣的，肉汁溢得太开心了！如果你暂时不吃，可以用热塑料袋包起来存放。吃东西之前，把整个面包卷用微波炉加热，然后切片。
16、最近节日辣么多，亲朋好友团聚的时刻，这个肉卷特别适合大家一起享用。做自助餐或是摆摆盘当主菜都再合适不过了。红红火火,圆圆满满，给节日的餐桌添个好彩头！可以搭配番茄酱,照烧酱,黄芥末酱一起享用。
