1、燕麦也可以从纯天然——不添加任何东西的生燕麦和可以快速食用的即食燕麦进行分类。总体来说，生燕麦的营养成分相对来说较高。
2、生燕麦颗粒相对较粗，这样就需要“煮”，食用较为麻烦。而即食燕麦，特点是方便、口感好，甜滋滋的，而且有点奶香的味道。
3、口味香甜的燕麦要小心即食燕麦中的甜味和奶香味，是我们需要注意的。这种香甜的口感来源于有些添加了奶精，有些添加了麦芽糊精，有些则添加了糖精。而且有的时候，这些成分的添加还非常具有隐蔽性和诱惑性。
4、有些厂家为了提高口感，会在燕麦中添加植物脂末。植物脂末实际上就是一种反式脂肪酸，做成的就是有奶味的、粉末状的脂肪，奶茶里也会添加的这种物质。
5、虽然说这种反式脂肪酸小量并不会对身体产生危害，但是当食用量大了之后，就可能会对人体产生问题。
6、在选购燕麦的时候，可以从以下几点来进行选择：看外观。相对来说，颗粒粗大的、天然感强的燕麦，要比细腻的、有点成粉状的燕麦好。
7、看配方表。在配方表中，有糖精、麦芽糊精、奶精、植物脂末这样的不选择。看蛋白质含量。选择配方表中蛋白质大于7%~8%的燕麦。看食用方法。需要煮食的生燕麦相对来说较好，建议不要选择即食燕麦。
