1、鸡蛋里的蛋白质非常丰富，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，十分容易被人体吸收，鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃最合适了！
2、鸭蛋由于性凉，一般适合用于清肺热去火气，滋阴润燥。因此阴虚旺之暌殄亓盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，另外对于些老年人常食用鸭蛋还能保养心血管哦.并且鸭蛋中的维生素B2，蛋白质、矿物元素非常丰富。沈蚁榔腔钙、铁含量极高，致使多吃鸭蛋能有效预防贫血，促进骨骼发育。
3、鹅蛋性温，体寒的朋友可以适量食用。其外，久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友食用鹅蛋也能食补补养身体，防止病痛、寒邪等伤害身体。鹅蛋中的卵磷脂含量是食用蛋类中最高的，能起到降血脂、强健心脏，促进脑部发育等作用，推荐给经常用脑以及心血管不好的朋友。
4、鸽子蛋从营养价值上来说并不如鸡蛋， 鸽子蛋数量少，个头小比较的稀有，因而价格偏高。但就营养价值上来说和鸡蛋无异，甚至略低于其他蛋类。卖的贵的不一定营养就高，出于经济考虑吃鸽子蛋不如买鸡蛋吃。
5、在日常的餐桌上我们往往也不乏看到鹌鹑蛋的身影，事实上鹌鹑蛋的滋补能力也很高，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱；还能护肤、养颜，越吃越年轻！
6、至于我们字斤谯噌最常见的鸡蛋就分为洋鸡蛋和土鸡蛋两大类，那么洋鸡蛋和土鸡蛋有啥区别呢？下面我就对比分析下：洋鸡蛋：更适合老人、三高、冠心病 洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低，更适合老年人，三高患者和关心病患者。洋鸡蛋营养比较全面均衡，钙、铁、镁等矿物质含量较为平均，也适用于各类人群。此外，每日摄入1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升。高血脂、高血压、冠心病的朋友选用物美价廉的洋鸡蛋更合适，也更经济。
7、土鸡蛋：更适合青年人食用.土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋，鸡所摄入的营养并不均衡。因此土鸡蛋个头小，但蛋黄更大，颜色更深，其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高，更适合新陈代谢快的成年人和青少年。
