1、先准备一个土豆，将它洗净削皮，然后将土豆切成丝，用扌谂上涝冷水泡着，土豆丝泡着主要是怕怕土豆丝变黄了，还有就是可以将土豆丝里面的淀粉去掉一部分，土豆丝炒的时候才不会粘锅，刨土豆丝的时候可以加一滴白醋，这样炒土豆丝的时候炒出来的土豆丝会更脆一些
2、准备一节葱，切成葱花，准备两瓣蒜，将其拍碎，准备待用
3、将土豆丝葱水里滤出来，滤干一些，不然水太多炒出来的土豆丝太软了不好吃
4、将锅里倒入适量的油，烧热之后放入葱花
5、等葱花差不多微微有一点黄，就可以倒入土豆丝了，翻炒，加入准备好的蒜末，翻炒
6、差不多两分钟就可以放盐出锅了，土豆丝炒的时间不要太长，炒的太长了吃起来是面面的，口感就不脆了，但是每个人想要吃的口感不一样，如果想吃软一点的就炒的时间稍微长一点
