1、猪肉馅加入生鸡蛋、姜沫顺时针搅拌，生抽逐次加入搅拌均匀
2、油皮制作。面粉与葡萄籽油混合,清水逐次加入面粉中，可适当调节水量，揉成柔软的面团装保鲜袋松弛20至30分钟后，分成等量20份略大于油酥球的圆形面团
3、油酥制作。黄油融化与面粉搅拌成油酥后分成20份等量小圆球
4、油皮小面团按扁成圆形，将油酥小面团放在圆形油皮上，上推包裹封口滚圆
5、油皮、油酥混合好的小面团盖保鲜膜或湿布，静置20分钟
6、将静置20分钟的面团擀手掌长度的长圆形，再从上往下卷成卷后静置20分钟
7、20分钟后重复上一步骤后静置20分钟，每次静置时需加盖保鲜膜保湿
8、面团卷口朝上横放，用手指按压中间，两边向中间折按压后擀成圆形面皮
9、放肉馅收口朝下。刷蛋液撒上芝麻
10、烤箱预热后放入烤箱中层上下火200度，烤30分钟即可
11、小贴士：1.油皮面粉是平时包饺子、面条用的普通面粉。油酥用做蛋糕的低筋面粉2.黄油选用无盐黄油，需要隔热水加热成液体放凉与面粉混合3.包裹油酥面团和包裹肉馅时，与包汤圆类似。把面皮向收口处推捏封口4.各家烤箱不同，温度时间自行调节