1、将所有食材备齐
2、将土豆，胡萝卜去皮切滚刀，青椒红椒切圈，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱和大蒜白斜切圈，大蒜绿切段，香菇洗净泡发备用
3、锅内置入适量清水，烧沸后倒入洗净的鸡翅根
4、将锅中的鸡翅根焯30秒去血水后用捞勺捞起沥干水分
5、在锅中倒入适量清水，加入少量食盐，锅中水沸以后加入粉丝
6、将粉丝稍煮至软即可捞出
7、再将年糕条焯软后捞出，将粉丝和年糕浸泡在冷水中防止粘连
8、在平底锅中倒入食用油，量可以稍微多一些
9、用木铲将锅中的食用油均匀的推开
10、锅热以后，加入蒜片，姜片爆香
11、姜蒜片爆香出香味后，加入洋葱丝
12、待洋葱炒香且呈半透明状后，加入焯好的鸡翅根
13、将鸡翅根煎至两面金黄
14、加入胡萝卜块
15、加入土豆块
16、翻炒均匀
17、依次加入料酒，老抽，生抽，芝麻油
18、再加入白砂糖，八角，翻炒均匀上色后，加入泡发香菇的香菇水
19、加入适量清水，以淹没锅中食材为宜，加盖，中火焖煮
20、待锅中汤汁变成5,6成量，加入粉丝
21、加入年糕条，继续焖煮至酱汁浓稠
22、待锅中酱汁收至浓稠，加入大葱圈，大蒜圈，青红椒圈，拌匀
23、最后撒少许熟芝麻装饰即可
24、准备开动
