1、盐渍海参有些商家为了使海参的重量增加，会使用盐水来浸泡海参，然后再答牧驼揎反复蒸煮，可以使含盐量高达50%左右，但盐渍海参的营养价值也大量流失了。盐渍海参闻起来有一股咸味，而且颜色为黄褐色。
2、糖海参糖海参指的是在加工的过程中加入糖分和盐分，这样会使海参的重量提高40%左右，由于增加的糖分和盐分是差不多相同的，所以从口味上比较难鉴别，但糖海参的肉质比较薄，而且颜色为白色。
3、碱矾海参碱矾海参指的是在加工的时候掺入碱矾，这样的做法不仅会使海参的飒劐土懿重量提高40%，而且还能够使海参的外观看起来很漂亮，从而吸引消费者购买，但这种碱矾海参是有毒的，吃多了就会危害身体健康。
4、草木灰海参草木灰海参指的是在加工的时候掺入草木灰和食用盐，这样的做法可以使海参的重量提高，而且还会使海参外观变得很好看，但草木灰海参的营养成分流失太多。
5、盐包海参盐包海参的颜色为灰褐色，在加工的时候会往海参里面加入食用盐、砂石和海藻等等来增加重量，检查下海参内部是否含有很多沙子或者食用盐。
