1、准备好所有的食材,然后酵母先用水化开,白糖放进面粉,之后加酵母水,揉成絮状,加入食用油,再揉成光滑面团。食用油的目的,可以使蒸出的馒头,表皮更有光泽。
2、面团发酵好的样子,体积两倍大,手指戳洞,洞口不回缩。手指撕开,里面有丰富蜂窝组织。
3、发好的白面团,分出三份。其中一份加入蝶豆花粉。一份加黑色可可粉。一丢丢部分加入红曲米粉。其实,花样馒头的颜色,可以根据实际情况来选择哦!没有蝶豆花的,其他的颜色也可以哦!
4、先搓一个白色圆溜溜的脑袋。然后,用杯子或者圆形模具,压出能够盖住头顶的,蓝色头巾。花边可以用刀子裁剪哦!
5、再搓一个蓝色的圆溜溜面团,放头顶,这个不要搓太大,否则,会把馒头压垮哦,然后用红色面团,缠一圈,围住就行了。
6、接下来,如图所示,粘上牛郎的粗眉毛和鼻子,嘴巴就行了。
7、接下来,就是做织女花样馒头了。搓一个白色圆脑拮揶糖纫袋后。再用刀切出一个能够盖住头顶的,黑色长方形面片。面片贴之前,用刀先压出头筛觐子裆发。然后,沾点水,粘上去,中间用切板压出头皮纹路,中间可以贴上,白色很细的面哦!
8、放上黑色冲天揪,再用红色面团缠绕一圈。
9、粘上眼睛,细细的眉毛就可以了。
10、再放眉心朱砂红,和红色的嘴巴。然后用刷子或手指,沾点红曲米粉,抹上腮红就可以了。红曲米粉加点点水湿润的时候,好涂抹。廪咫錾净做好后,盖上保鲜膜,充分二次发酵,至手拿起来,感觉发轻了,不像石头疙瘩了,就可以冷水上锅开中小火蒸25分钟,关火再焖5分钟!