1、南瓜切片，加少许水，用微波炉蒸熟。小贴士：微波炉中高火大约5分钟。没有微波炉的话可用蒸锅。
2、倒出蒸南瓜出的水，加糖碾成泥。加糯米粉揉成团。小贴士：不同的南瓜含水量不同，糯米粉吸水性也可能不一样，南瓜泥和糯米粉的比例可能会略有不同。揉成的糯米团不要太干。
3、将馅分成30g一个的小球，稍微按压成饼状，抹少量清水，按在饼干上。再抹少量清水，盖上另一块饼干，按紧。小贴士：抹少量水可以使馅和饼干更好地粘在一起，炸的时候不容易掉。
4、侧面再沾少量水，滚一圈白芝麻。小贴士：沾水后再沾芝麻，芝麻能沾的更紧。
5、倒半锅飒蛏擢墟油，开小火将油烧热。木筷子放进油中没有气泡冒出，但把手放在锅上能感受到热度。轻轻放入南瓜饼，继续用小火炸。中途可以给饼翻个身，动作要轻，不然饼干可能和馅分离。
6、大约炸10分钟，南瓜饼浮起，四周冒小泡泡，就是熟了。小心捞起，用厨房纸巾吸油。
