1、将圆白菜用刀切成大方块，别太碎，或者可以用手撕成一片片；将胡萝卜切成小薄片。
2、将大蒜用刀背拍一下，剥去外皮，然后剁碎，红干椒剪成小段备用。
3、将所有食材都放入盛器里，每放一层就撒入一点盐调伴一下，可以加入线椒调味。
4、将红干椒、辣椒粉、白芝麻放入大碗中。
5、锅中加入半碗油烧至微微冒烟，然后分几次倒入碗中，一边倒油一边用筷子搅拌，然后加入白醋，搅拌均匀。
6、等红油辣子完全凉透后，将腌制出来的水分倒掉，然后将红油辣子倒入咸菜里，用筷子调伴均匀。
7、再腌制半个小时，腌制好后当天就可以食用。
