1、新鲜的生姜和葱切成如下的小末备用。
2、提前用菜刀剁好的猪肉馅，放入合适的容器里备用。
3、加入切好的生姜和葱末，在放入适量的食盐、酱油、料酒、十三香、鸡精一起搅拌均匀。
4、为了让它们能够很好的粘连在一起，打个鸡蛋一起搅拌均匀。
5、准备一些面粉，到时候放入第4步骤里，这样做好肉丸，口感松软滑爽，特可口。
6、放入面粉一起使劲的打搅均匀，放到一边入味15分钟左右。
7、趁着做肉丸的馅在入味期间，准备好红皮和绿皮的萝卜，洗净备用。
8、把准备好红皮和绿皮的萝卜切成如下图片中的细条形状。
9、上锅加适量的清水，水开后放入切好的红皮和绿皮萝卜细条烧煮，等煮开2分钟左右，赶紧把萝卜捞出来放一边，稍后可以根据自己的口味凉拌享用哦，我们在这里，主要是借用煮萝卜的水。
10、在煮萝卜的水里放入适量的食盐，这里的肉丸馅入味已经好了，用瓷勺子把肉丸馅稍微压实，挖一勺慢慢下锅。
11、担心肉丸馅和瓷勺子不好分离的话，最好是挖一勺肉丸馅，缓缓的浸入煮萝卜的水里，你会发现，它们很快会分离，就这样把所有的肉丸下完。
12、这时转小火，慢慢的放入适量的八角、花椒、食盐一起炖煮40分钟左右。
13、煮好了，就加入少许的鸡精搅拌均匀，出锅。
14、装盘，把肉丸用漏勺子捞入盘里，撒上提前切好的香菜（香菜大家都知道怎么切，这里就不上传怎么切的图片了，请谅解。）
15、用大勺子将炖肉丸子的汤适量的缓缓淋入，这样口感会更棒。
16、这道形态各异的萝卜水煮肉丸子就做好了，松软滑爽可口，老少皆宜。
