1、准备主料和辅料。
2、酸菜切成细丝，粘贴在火锅壁和烟囱上。让酸菜充分与铜接触。
3、放入适量海带。并在上面均匀撒入适量火锅料。（海米、扇贝、小螃蟹、小鱼等）
4、在放入适量海带，海带上面摆放一些骨头。（也可以将烧肉切成片均匀摆放）
5、加入适量煮骨头的汤。
6、在上面放些炸好的丸子。
7、摆放一层冻豆腐。添加适量老汤。开锅不沸出为宜。
8、盖上火锅盖，在烟囱里放入适量炭，点火。
9、锅烧开，炖一会儿酸菜。（酸菜是生的，其它都是熟的。）大约20分钟左右吧。酸菜佻亘杂鲁炖的时间越长越好吃的。期间要注意看好锅里的汤，不要烧干锅。
10、打开锅盖，放入烫好的粉条。再炖5分钟，加入白胡椒粉，适量食盐、味精就可以食用了。端往饭桌上时，热热的火锅要放在一个盛有少量水的盘子上。
