1、准备好所需要的食材。
2、将山楂洗净后去蒂，用厨房纸巾擦干水分。
3、锅中倒入水，加入冰糖，中小火熬制，边熬边用木铲搅拌融化的冰糖汁水。
4、趁冰糖快融化完之前加入白砂糖，继续用木铲不停搅拌，以免糊锅。
5、熬煮至冰糖、白糖全部溶化，水分蒸发，汤汁浓稠，木铲继续搅拌，不能停。
6、熬到锅里出现细小的气泡时，倒入一勺白醋，搅拌均匀。
7、关火，倒入山楂迅速翻炒。
8、不停地搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹。
9、随着温度的降低，山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，继续搅拌至山楂均匀地挂满白霜为止。
10、糖霜山楂就做好了。
