1、先把花菜能掰开的都掰开洗干净放篮子里沥水，之后把大的切一下，和其他均匀大小就好，切好就先放一边
2、之后把肉洗干净之后切成丁状，条状也可以，根据个人喜好，放盘里然后用生粉揉一下，这样会使肉更加的嫩滑，之后把生姜大蒜切成片装碟，大蒜可以直接放砧板上用刀拍一下，这样不用费力剥皮了
3、可以一边做准备工作，一边锅里加上水，，等水烧开之后放入花菜，煮两到三分钟捞出再过一下凉水，然后锅里加上油，烧热之后放入肉丁和生姜大蒜翻炒直到肉变全白，之后放入花菜翻炒，一分钟左右加盐，继续炒，差不多快熟的时候加入酱油，等熟了放一点点鸡精翻炒两下就可以出锅了