粽子,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原洹彭岣啬而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,深受人们的喜爱。
粽子以糯米作为原料,过食会引起胃胀腹泻等消化不良症状。下面我来说说粽子与什么食物搭配能够及营养又健康。
粽子配茶
清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。这两种茶属寒性,适合燥热的甜腻粽。如果你吃特别甜的粽子,如枣泥、豆沙等,就可以喝这两款茶。
如果吃特别油的粽子,如鲜肉、火腿、香肠等,相配的茶有普洱茶、菊花茶。它们可以去除口感上的油腻,尤其是普洱茶,它是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好;而菊花茶能降降吃粽子的火气。
粽子配水果
粽子搭配水果可帮助肠、胃蠕动，起到解腻、助消化的作用。但搭配什么样的水果有讲究。胃肠功能不好的人吃粽子时，最好搭配苹果和梨子，少量的西瓜（不要冰镇）也行。没有胃病的人，吃了粽子还可以煲些山楂乌梅汤或消滞茶来喝。需注意的是，粽子最好不要和酸奶一起食用，奶制品本身不好消化，二者一起吃反而容易引起消化不良的症状。
粽子配凉拌菜、苋菜
粽子易让人油腻饱胀，搭配一些富含纤维的凉拌菜，可以保护肠胃，促进消化，避免消化不良。而苋菜性味甘凉，有清热解毒、除湿止痢的功效，在夏至端午前后吃非常有好处，大蒜炒苋菜是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的菜肴。
