杂酱面怎么做才好吃

材料：

主料：面粉一杯 鸡蛋1.5个

辅料：全蛋面适量 猪肉末80克 怕法香菇3朵 洋葱1/5个 蒜瓣1粒 红辣椒半只

调料：豆瓣酱

3匙 料酒半匙 酱油2匙 辣椒油1匙 油适量 葱花少许

杂酱面详细制作步骤

1 把面粉倒入飞利浦面条机，盖上盖子，

2 按程序选择自动制面，选择一杯分量，

3 然后按开始键，

4 沿着盖子的小口倒入打散的蛋液

5 三分钟后，面条鸡出口开始出面，直到全部面粉消耗完毕，面条不会断，最后的时候用面条机自带的刮板刮断面条即可

步骤B：杂酱制作

1 准备好做杂酱的材料，猪肉剁碎，最好用五花肉，洋葱，泡发的香菇切丁，辣椒蒜粒切碎备用

2 锅里入2汤匙油，放入蒜和洋葱小火煎至洋葱变软出香味

3 放入香菇碎，炒至香菇颜色金黄

4 放入猪肉末，炒至肉末颜色变白，倒入料酒，酱油

5 炒香后倒入豆瓣酱，加入泡发香菇的水到过面，烧开后中小火煮至差不多收汁

6 最后加入辣椒碎，少许辣椒油，再次烧开即可装起备用(不喜欢吃辣的省略此步骤哈)

7 汤锅放入水，烧开后，放入少许盐，几滴油，放入面条煮好

8 面条煮到适合自己的口感，捞出，放入大盘子中，滴入少许油，拌匀，防止面条粘连到一起

9 把面条夹入碗中，舀入少许面汤，舀入杂肉酱，撒上葱花即可享用。