1、洋白菜、洋葱、胡萝卜、海苔切成丝。面条煮至六七成熟后捞出，沥去水分滴上少许植物油。
2、炒锅加入植物油，油热后加入洋白菜丝、洋葱丝和胡萝卜丝炒散，加入面条和酱油，炒匀后即可出锅。
3、食用时，煎一个鸡蛋放在炒面上。