1、牛肉清洗干净血水，切成薄片。
2、粉丝提前用凉水泡软。
3、锅中倒入凉水，调入料酒，放入牛肉块大火煮开。
4、煮开后再小火煮5分钟，打掉血沫。
5、捞出牛肉，洗掉表面的血沫。
6、电压力锅中放入花椒、八角、姜片、蒜瓣、葱结和红辣椒。
7、放入清水，调入盐、生抽和老抽，摇晃均匀。
8、放入焯过水的牛肉。
9、加盖密闭，按下牛羊肉键。
10、等到气阀自然下落开盖，牛肉已经软烂入味了。
11、牛肉和汤一起倒入炒锅中，放入一块火锅底料烧开。
12、放入泡软的粉丝，大火烧开。
13、调入鸡精，撒入葱花和黑胡椒粉，也可以撒上些香菜或是蒜花。
14、出锅装盘，味道鲜美。
