1、有手擀面最好，我直接用的挂面。
2、土豆切丁，好熟，淘洗两遍控水，洋葱切丁。
3、锅中加水，大火烧至有细碎气泡下面，煮熟过凉水控水放在大盘或者底面积较大的盆里，洒葱花油或者香油拌匀，这样可以防止面粘连，晾凉
4、热锅凉油，放入花椒粒爆香
5、油七八成热的时候，放洋葱，煸炒出香味儿，加入干姜粉和大料粉，一点点即可，翻炒均匀加入一点生抽，加入土豆继续翻炒
6、翻炒均匀后加水，自来水，纯净水，凉白开冷热都可以，没过菜迷撞笸痉两厘米，根据你的土豆成熟速度和咖喱块多少加水，盖锅大火十分钟或者土豆软烂即可，改为中小火加入咖喱块，搅拌融化，小火隔氆吠割几分钟，直到咕嘟很多小泡泡，感觉浓稠就行，然后关火盛出
7、上个步骤漏了图，补上，这是炒好的样子
8、凉面盛盘内，浇上咖喱酱拌匀，OK开动
