1、把主要原材料准备，腊猪蹄肉准备好，切成小块放好。
2、将准备好的腊猪蹄肉用冷水泡1小时，记得中间换2~3回的水。
3、换过几回水后，再用清水将腊猪蹄肉洗净后，沥水备用。
4、将配料大葱切成一段一段的，生姜切片，（也不用切的太小）拿出枸杞简单清洗一下备用。
5、先将腊猪蹄肉，下锅焯水。
6、在砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。
7、在砂锅中再加入刚才准备好的配料大葱，生姜和干辣椒。
8、然后再加入适量的料酒。
9、盖上砂锅盖子，用大火烧开后，转中小火炖50分钟。
10、将准备的沙窝萝卜洗净，去皮再切块。
11、在炖腊猪蹄肉的50分钟后，开盖加入刚才切的萝卜块儿。
12、加入萝卜后。再炖煮10分钟后加适量的胡椒粉。
13、适量添加鸡粉调味。（不用太多）
14、盖上砂锅该子，再煮5分钟后把枸杞放入砂锅内。
15、最后关火，就可以出锅啦。
