1、锅内注入适量水，凤爪剪去指甲，劈半，修理一下，放入锅内大火烧开后转小火25分钟左右，取出冷却
2、加入适量的白米醋浸泡10分钟左右，然后用水将醋味冲洗干净为止，大概2小时左右即可
3、将辅料（白米醋，蒜片，朝天椒碎除外）备齐后，搅均匀（直到鸡粉和味精完全融入），扌谂上涝冷却后，芥末用少量调好的辅料搅（方便看是否搅均匀）均匀后放入朝天椒和蒜片，待用
4、待鸡爪冲至无醋味后，放入冷却好的辅料内，封盒入味，放入冰箱，3-5小时（一夜更好，入味更透彻）
1、锅内注入适量水，凤爪剪去指甲，劈半，修理一下，放入锅内大火烧开后转小火25分钟左右，取出冷却
2、加入适量的白米醋浸泡10分钟左右，然后用水将醋味冲洗干净为止，大概2小时左右即可
3、将辅料（白米醋，蒜片，朝天椒碎除外）备齐后，搅均匀（直到鸡粉和味精完全融入），扌谂上涝冷却后，芥末用少量调好的辅料搅（方便看是否搅均匀）均匀后放入朝天椒和蒜片，待用
4、待鸡爪冲至无醋味后，放入冷却好的辅料内，封盒入味，放入冰箱，3-5小时（一夜更好，入味更透彻）