1、将牛肚放入大碗中，加入足够的水和少量盐，搅拌几分钟。
2、倒掉水，用清水冲洗干净牛肚。
3、取一块柠檬或者半个柚子，切成两半，挤出汁水，涂抹在牛肚表面，用刷子轻轻刷洗。
4、再次用清水冲洗干净牛肚。
5、将牛肚放入沸水中煮约5分钟，捞出后切成均匀大小的条状。
6、将切好的牛肚放入开水中焯水，约2-3分钟。
7、捞出焯过水的牛肚，用清水冲洗干净即可。这样清洗出来的牛肚应该已经去除了黑色部分，变得更加干净。如果仍有残留的黑色，可以重复以上步骤或使用专业的清洗剂。
1、将牛肚放入大碗中，加入足够的水和少量盐，搅拌几分钟。
2、倒掉水，用清水冲洗干净牛肚。
3、取一块柠檬或者半个柚子，切成两半，挤出汁水，涂抹在牛肚表面，用刷子轻轻刷洗。
4、再次用清水冲洗干净牛肚。
5、将牛肚放入沸水中煮约5分钟，捞出后切成均匀大小的条状。
6、将切好的牛肚放入开水中焯水，约2-3分钟。
7、捞出焯过水的牛肚，用清水冲洗干净即可。这样清洗出来的牛肚应该已经去除了黑色部分，变得更加干净。如果仍有残留的黑色，可以重复以上步骤或使用专业的清洗剂。