1、首先准备一下食勤崞擒啶材，鲜活鲈鱼一条，如果是宝宝吃的尽量选择1斤左右的鲈鱼，1斤左右的鲈鱼营养成分更符合宝宝吸收。然后葱姜准备一点。调料准备了蒸鱼豆豉，料酒，香油，植物油。
2、首先将买回来的鲈鱼处理一下，我是在买鲈鱼的地方让师傅给处理了一下内脏之类的，回家直接用水冲洗了一下。
3、为了蒸的时候更入味，将鱼背部改刀，姜切丝，葱切丝然后均匀摆放在鲈鱼身上，再倒上点料酒去腥。
4、锅中加入适量水，水开后放入鲈鱼，开始蒸一般根据鱼的大小来规定时间，一般蒸12-16分钟就可以了。
5、鲈鱼蒸好之后不要急于拿出锅，关火之后焖1-2分钟，这样味道更好一点。
6、然后将蒸好的鱼拿出来，将上面的葱丝姜丝拨下去扔掉，里面的蒸鱼汁倒掉。
7、重新摆上新鲜的姜丝葱丝，倒上适量蒸鱼豆豉，注意顺着鱼身倒，这皱诣愚继样更入味，锅中加入适量植物油，油热后再滴上几滴香油，均匀的浇在鱼身上，美味的清蒸鲈鱼就做好了。
