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孩子爱吃的火腿牛肝菌意大利宽面

时间:2024-11-06 05:05:27

1、原料:意大利宽面,意大利火腿,意大利干牛肝菌,帕玛森芝士,面粉,黄油,牛奶

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2、取适量的干牛肝攵沲跖演菌放在500ml牛奶里先浸泡半个小时,就像我们泡发干香菇一样。然后小火加热10分钟,关火静置半小时,让牛肝菌的香味充分散发到牛奶里。

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3、先要做个白酱,小火融化40g黄油,然后加入20g面粉,用木铲搅拌至没有面粉颗粒。

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4、加入浸泡牛肝菌的牛奶(倒的时候用一个筛子把牛肝菌滤出来备用)。持续小火搅拌,(建议用木勺搅拌,用蛋抽搅拌可能会有金属味道)直到白酱慢慢变得粘稠,厚度比色拉酱稍微稀点就好了,然后加少许盐调味。(芪伪疴窄盐要少点,等会会放火腿,本来就有盐分,煮意面也会放盐)烧一大锅开水,加盐,放入干的宽面,按包装上的时间来煮,面不要煮的时间太长,等会还要烤的,这样就不会烂糟糟。面煮好以后捞出沥干水分,加入白酱,把牛肝菌和火腿片剪小段放入,加黑胡椒拌均匀。

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5、烧一大锅开水,加谁枥珏宙盐,放入干的宽面,按包装上的时间来煮,面不要煮的时间太长,等会还要烤的,这样就不会烂糟糟。面煮好以后捞出沥干水分,加入白酱,把牛肝菌和火腿片剪小段放入,加黑胡椒拌均匀。

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6、拿一个烤盘用黄油把底部和四周都抹一下,这样烤的时候意面就不会粘在烤盘上了,把搅拌好的食材放到烤盘氇筐塘瓠里铺平。

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7、上面撒上一层帕玛森芝士。

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8、放进预热190度的烤箱烤30~40分钟,直到表面烤到金黄就可以了。

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9、盛出来之后再撒上一层现磨的帕玛森芝士,开吃!

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