1、用二三十度的温水泡发有的人喜欢用开水泡发,这样会破坏干香菇本身的香味,只有二三十度的温水才能充分激发香菇的香味。
2、水中加少量白糖加白糖可以让干香菇的香味更好的会发出来,风味更好。
3、用力摇晃如果想快速泡发干香菇,可以把香菇放进便当盒,加入温水和少量白糖,盖上盖子,用力摇晃两分钟,这样香菇就泡发好了。
4、泡好的香菇如何处理一般我们会剪掉香菇的根部,只保留伞部,如果觉得可以孀晏弁钾也可以只切掉根部的最下端,然后刮掉根部外面的黑黑的表皮。
5、泡香菇的水有什么用泡发香菇的水不要倒掉,用筛子过滤掉下面的渣子,然后可以用来炖汤。
6、泡发香菇的水还可以就地使用用来在炒香菇时勾芡,会让香菇更美味。