1、头一天晚上将馅料中最重要的蛋黄准备好，将蛋黄分离出来，用饮用水将表面的蛋白洗净。加入适量的油，再滴几滴白醋，放置冰箱腌制一晚。
2、先制作油酥，低筋面粉和玉米油混合揉成团，揉成团后直接用保鲜膜包住放置一旁松弛。
3、面团松弛过程中，将腌制好的蛋黄放入150度的烤箱中烤十分钟。烤盘中垫一张锡纸。
4、松弛好的面团，油酥和水油皮分别分成十个小球。取一个水油皮摁扁，将酥包入，然后收口。
5、全部包好后就将一个个包好油酥的面团，擀成牛舌状。然后摁扁，再用擀面杖擀成圆片。全部擀成片后，将蛋黄豆沙包入，然后收口。
6、收口后放在烤盘上，烤箱上下火预热180度，大概预热五分钟即可。将刷上蛋黄液，撒上芝麻的酥饼送入预热好的烤箱中，中下层，烤25分钟左右表面金黄即可出炉！
