1、山药吃多了会上火。山药从营养学角度来看属于典型的高淀粉食物，这种食物在消化过程中需要大量的水分参与，食用夸臾蓠鬏过多易出现大便干燥的现象，并且蒸食也很容易出现口舌干燥、咽喉不适等上火现象。山药从中医的角度来看性平、味甘，属性上属于平性，因此，不具有寒气也不具有热气，可放心食用，注意控制好量就不会出现上火现象。
2、高血脂的人群奉劝你别多吃山药：山药虽然是健康的食材之一，但是如果是高血脂人群多吃山药，很可能会因为山药中含有的淀粉含量比较多，影响体内对脂肪的代谢，造成血脂水平升高的危险。
3、肥胖的人群奉劝你别多吃山药：富含淀粉的山药如果吃多了，就会在体内转化为热量，吃得越多记载越多，对于减肥阻碍的效果也就会越大。