1、红凤菜是中国传统的山野菜，其全草全年可姗隗肆念采，鲜用或晒干食用。红凤菜含丰富的营养，具有清热、消肿、止血、生血功效，是得天独厚的绿色食品和营养保健品。事傥枕败红凤菜味辛、甘、性凉。清热凉血，活血、止血、解毒消肿。药用主治咳血、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡肿毒、跌打损伤、溃疡久不收敛。根茎止渴、解暑。叶健胃镇咳。
2、日常用法：鲜品37g～150g，水煎服。红凤菜适合食用的部位是植株端的嫩茎及叶片，购买时必须挑选叶片完整鲜嫩、水分充足者，叶片前后的青、紫色对比明显，且茎梗硬挺、越容易折断代表越嫩，品质较佳。
3、财黾辘赳妇女痛经组成：红凤菜112.5克 米酒适量用法：红凤菜洗净，加米酒炒后，用水6碗，煎2碗，分2次服。2、妇人产后瘀血腹痛组成：红凤菜根112.5克（洗净）用法：水2碗半，酒2碗半，煎2碗。早晚各服1碗。3、甲沟炎组成：鲜红凤菜18.8克 米酒少许用法：捣烂，加米酒拌匀，外敷患处。4、疔疮肿毒组成：鲜红凤菜30.0克白糖适量用法：将鲜红凤菜与白糖共捣烂，外敷患处。5、脚转筋组成：红凤菜叶112.5克 猪瘦肉150.0克用法：红凤菜叶洗净，猪瘦肉切片，共炒熟当菜吃。或煮汤亦可。6、创伤出血组成：鲜红凤菜叶18.8克用法：鲜红凤菜叶洗净，捣烂外敷出血处。7、久年头风组成：红凤菜根150.0克 鸡头1个用法：将三年以上的红凤菜根洗净，用水5碗煎2碗炖鸡头，分2次服。8、咳血组成：鲜红凤菜100.0～200.0克用法：用水煎服。9、溃疡久不收口组成：干红凤菜若干用法：将干红凤菜研为细末，撒于疮口。
4、红凤菜本身性质偏凉，故建议跟麻油、姜丝一起搭配食用。凉拌：把红凤菜叶菜洗净、挑去粗梗后，下滚水汆烫，捞起后拌蚝油及少许香油，清爽又好吃!热炒：用少许黑麻油爆香姜丝，加入洗净的红鳯菜拌炒，再以米酒或绍兴酒呛锅，用适量盐巴调味即可，非常下饭。
5、根据农委会的资料，红凤菜含有丰富的维生素A、蛋白质、花青素，钙、磷、钾、铁等矿物质等浜你渑婧营养;最重要的是，红凤菜有着高含量的铁质，在红色蔬菜之中仅次于红苋菜，因此又被誉为「补血淖橐郝芴菜」。虽然多数人不喜欢它的特殊味道及紫红汁液，不过富含铁质红凤菜被许多妇女视为「补血圣品」，这几年这款原住民的传统野菜也成为蔬菜界的「红宝石」 ，是非常适合女孩子食用的蔬菜;甚至以前人家会用姜丝麻油来炒红凤菜，当作做月子时的食补料理。
6、红凤菜药用：主治咳血、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡毒、跌打损伤、溃疡久不收敛。根茎止渴、解暑。叶健胃镇咳。用法用量： 内服：煎汤，10～30g，鲜品30～90g。外用：适量，鲜品捣敷；或研末撒。
