如何将鳅鱼做得好吃

1、把鳅鱼洗干净放入锅里盖上盖子，因为锅里没有水鱼就会乱闯跳。

2、然后打开煤气开大火，鳅鱼在盖着盖子的锅里乱跳一会儿就不跳了。

3、掀开盖子放入100克花生油，开中火煎一会儿，再翻转鳅鱼另一面煎。鳅放舯荚脔鱼煎到两面金黄为好，不能煎焦不然没有色相不好吃。

4、鳅鱼煎好后放入豆辨酱50克，辣椒酱50克食盐少许酱油一点点炒香，加一点水慢慢焖几分钟闻到香味可以出锅开吃。