1、首先我们洗干净宅烀佑狻炒锅，烧干锅，不要留有水在锅中。把五花肉洗干净之后把它的皮在锅中烙一下，烙黄了，然后切成薄片，把蒜苗、胡萝卜和辅料都弄好备用。
2、然后在干锅中放入少量的香油，等待油烧热，没有泡沫；
3、油烧好之后不要莽撞的放佐料，先放入我们切好的五花肉，煎一煎；
4、看到五花肉煎出油了之后放入姜蒜、干辣椒、干花椒，翻炒几下再放入适量的郫县豆瓣，如果你喜欢吃酱油，可以再放入少量的酱油染色，小编不喜欢所以就没有放！反复的翻炒；
5、如果翻炒了之后看到五花肉的颜色有点偏黄了，那么马上放入我们切好的蒜苗；
6、加入蒜苗之后还是反复的翻炒，感觉蒜苗阉了之后再放入我们准备好的萝卜干，反复翻炒；
7、小编因为萝卜干是咸的，小编喜清淡，所以没有放盐了，如果你口味重一点那么翻炒之后放入少许盐巴，鸡精，就可以起锅了。
