1、猪蹄切块,冷水下锅,放料酒焯水捞出洗净
2、起锅烧油,放冰糖,炒至枣红色,放冰糖,炒至上色,放葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、水没过猪蹄
3、放花生,盐、鸡精,盖上盖子煮五十分钟,好吃的花生焖猪脚就做好了