材料：羊肝、羊肚、羊镟岁盎缴肠、羊肺、羊头肉
调味：葱、姜、香菜、八角、花椒、虾油、盐、张搌嗫勹芝麻酱
制作过程：
1、将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
2、入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。
3、锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
4、大火煮开，撇去浮沫。
5-6、改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。
7、杂碎分切，香菜切末。
8、杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。
材料：羊肝、羊肚、羊镟岁盎缴肠、羊肺、羊头肉
调味：葱、姜、香菜、八角、花椒、虾油、盐、张搌嗫勹芝麻酱
制作过程：
1、将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
2、入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。
3、锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
4、大火煮开，撇去浮沫。
5-6、改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。
7、杂碎分切，香菜切末。
8、杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。