水中油主要是包含石油类和动植物类及其他有机物。水环境中石油类污染物超过水体的自净能力会在表面形成油污，阻挡氧气进入水体，从而使水体中溶解氧含量下降，致使水体变黑发臭。因此，水中油含量也是国家严格控制排放的一项重要标准
2、器具3.1 玻璃器具：a) 50mL和100mL容量瓶若干只；b) 脱水柱若干只；c) 50mL和500mL量筒若干只；d) 动、植物油吸附柱（需分别测定石油和动植物油时使用，只测定总油时不需要）；e) 50mL烧杯若干只。3.2 其他器具：a) 萃取器；b) 万分之一天平（使用市售油标样时不需要）；c) 10mL称量瓶（使用市售油标样时不需要）
4、注意事项5.1 对所用的采样器具必须经四氯化碳检验合格后方可使用。5.2 对所用的猱蝰逾鸾50mL和100mL容量瓶、量筒、烧杯等所用器具必须经四氯化碳检验合格后方可使用。5.3 硅酸镁和无水硫酸钠必须经四氯化碳冲刷检验合格后使用。5.4 严禁使用一切塑料器具、橡胶器具以及其他能被四氯化碳溶解或溶出炭氢化合物的器具做测油工具。5.5 严禁使用一切有机洗涤剂清洗所用器具。5.6 严禁使用凡士林等涂抹所用器具
6、取样体积
