1、将豆腐切块备用拿出豆腐洗净，用菜刀切成正方形的小块，盛好备用；同时，把葱花和小米椒切丁备用
2、调配神秘料汁在空碗中，加入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺耗油、一勺淀粉，搅拌均匀
3、起锅烧油，将豆腐煎至两面金黄锅中放入底油，油热后转中火；倒入豆腐，煎至两面金黄；捞出备用
4、锅留底油，倒入小米椒炒香在捞出豆腐之后，将锅中过多的油倒出来，只留底油；然后倒入之前切好的小米椒，翻炒15秒
5、倒豆腐入锅翻炒将豆腐倒入锅中，与小米椒一起翻炒，记住动作要轻，以免炒烂豆腐
6、倒入半碗水，煮3分钟锅中香气四溢时，倒入半碗水；同时将豆腐铺平，盖上锅盖，焖3分钟
7、倒入之前调好的料汁3分钟过后，揭开锅盖，将之前调好的神秘料汁倒入锅中，稍微翻炒几下
8、撒上葱花，盛出豆腐装盘在起锅前，撒上切好的葱花，10秒后关火；拿出菜盘，盛出豆腐即可
